сыр Балык со специями

Сыр Балыковый (Балык) - это нечто среднее между Сырной соломкой и сыром Сулугуни, но немного так же отличается и от сыра Чечил. Все данные виды сыра различаются по вкусу, так как процесс его вытягивания - разный и горячая сырная масса имеет разную кислотность.

Балык употребляется как в сыром, так и в копченом виде как закуска к пенному, вторым блюдам. Может иметь разную форму. Часто Балык путают с сыром Чечил, но в действительности они друг от друга отличаются формой, толщиной и вкусом, т.к. делается из менее кислой брынзы, которая больше готова для сыра Сулугуни, нежели для сырной Соломки.