сыр Качокавалло

Сыр по итальянскому рецепту в форме груши, итальянский родственник Сулугуни. Качокавалло идеально подходит как для самостоятельного употребления, так и для многих блюд. Сыр прекрасно обогатит вкус многих рецептов. В натертом виде его применяют для приготовления классической пасты, пиццы, запеченных овощей (баклажаны, цукини). Замечательно сочетается с фруктами (груши, дыня), бальзамическим уксусом, красным луком, ягодами (вишня, черешня), орехами и сухофруктами.