Сыр Tomme (ТОМ)

Этот полутвердый сыр известен с XIII века, и производился пастухами в предгорьях Альп, региона Савойя. Сыр производится круглый год и он имеет разные свойства, в зависимости от того, чем питаются коровы — сеном зимой или травой летом. Сыр с большим количеством неровных глазков. Сыр имеет слегка «сырой» запах и вкус с фруктовыми и травяными тонами. Сыр Том подается с сухофруктами, колбасами, и станет отличным дополнением к мягкому пшеничному хлебу Во Франции Том делают из коровьего молока, мы попробовали сделать его из козьего, и результат превзошел все ожидания.